Spaghetti “Frutti di Mare”

Tras unas semanas en las que no hemos colgado ninguna receta, recuperamos el tema con una que nos aportará una buena dosis de hidratos de carbono y también un elemento esencial en la dieta de un runner: el hierro, que como todos sabéis, viene en grandes dosis en los alimentos con “cascara” como los berberechos, mejillones o almejas. Os dejamos con los Spaghetti “Frutti di Mare” ¡¡Disfrutadlos!!

espaguetis-con-gambas-620x330

INGREDIENTES

  • 500gr de Spaghetti
  • 250g de langostinos
  • 150gr de almejas
  • 150gr de mejillones
  • 1 taza de tomate natural triturado
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 vaso de vino
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite
  • Guindilla

PREPARACIÓN

Pelar los langostinos y poner a cocer a parte las cabezas y las cáscaras.
El agua de las cabezas y las cascaras, colarla y cocer en ella los spaghetti.
Hervir con muy poca agua las almejas y en otra los mejillones para abrirlos.
Picar la cebolla y el ajo, salpimentar  y dorarlo en una sartén. Una vez dorado añadir el vino blanco y dejar reducir.
Agregar el tomate triturado, el agua de abrir las almejas y los mejillones (recuerda colarla) y dejar cocer unos 5 min.
Unir a la salsa los langostinos, las almejas, los mejillones, el perejil picado y pimienta molida y dejar hervir 2 min.
Escurrir la pasta, servir la pasta y cubrir con la salsa.

VALORES NUTRICIONALES

  • CALORÍAS POR RACIÓN   345
  • CARBOHIDRATOS   84Gr
  • FIBRA   12Gr
  • PROTEÍNAS   24Gr
  • GRASA    10Gr
Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s