Tras unas semanas en las que no hemos colgado ninguna receta, recuperamos el tema con una que nos aportará una buena dosis de hidratos de carbono y también un elemento esencial en la dieta de un runner: el hierro, que como todos sabéis, viene en grandes dosis en los alimentos con «cascara» como los berberechos, mejillones o almejas. Os dejamos con los Spaghetti «Frutti di Mare» ¡¡Disfrutadlos!!

INGREDIENTES

• 500gr de Spaghetti
• 250g de langostinos
• 150gr de almejas
• 150gr de mejillones
• 1 taza de tomate natural triturado
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 vaso de vino
• Sal
• Pimienta
• Aceite
• Guindilla

PREPARACIÓN

Pelar los langostinos y poner a cocer a parte las cabezas y las cáscaras.
El agua de las cabezas y las cascaras, colarla y cocer en ella los spaghetti.
Hervir con muy poca agua las almejas y en otra los mejillones para abrirlos.
Picar la cebolla y el ajo, salpimentar  y dorarlo en una sartén. Una vez dorado añadir el vino blanco y dejar reducir.
Agregar el tomate triturado, el agua de abrir las almejas y los mejillones (recuerda colarla) y dejar cocer unos 5 min.
Unir a la salsa los langostinos, las almejas, los mejillones, el perejil picado y pimienta molida y dejar hervir 2 min.
Escurrir la pasta, servir la pasta y cubrir con la salsa.

VALORES NUTRICIONALES

• CALORÍAS POR RACIÓN   345
• CARBOHIDRATOS   84Gr
• FIBRA   12Gr
• PROTEÍNAS   24Gr
• GRASA    10Gr